Arzuaga Crianza 2012

Bodegas Arzuaga Navarro (hentet 17. okt. 2026): Arzuaga Crianza 2012 – teknisk ark (producentens tekst, spansk): Crianza 2012 “Nuestro buque insignia” VARIEDADES Tinto fino (Tempranillo) 90%, Cabernet Sauvignon 7% y Merlot 3% PRODUCCIÓN 490.000 botellas bordelesas de 75 cl. También disponible en 37,5 cl, Mágnum, 3 l., 5 l. y 9 l. VIÑEDO Las variedades Tempranillo, Cabernet Sauvignon y Merlot con las que se elabora este vino pertene- cen al viñedo La Maquinilla, el más antiguo de nuestra finca La Planta; cultivadas a 911 metros de altitud en los suelos arcillo-calcáreos, con la roca madre caliza a un metro de la superficie ELABORACIÓN Y CRIANZA A mediados de octubre, llegados al punto óptimo de maduración, los racimos son vendimiados en cajas de 15Kg, después pasarán por una mesa de selección y serán despalillados hasta su encube en depósitos de acero inoxidable, donde después de unos días macerando en frío, fermentarán a una temperatura máxima de 27ºC. Una crianza de 16 meses en barricas, 50% roble francés y 50% roble americano, hace que sea un vino fino y sutil. CATA: VISUAL Limpio y brillante, de color cereza oscuro y destellos púrpura. NARIZ Extraordinaria nariz, de gran intensidad aromática, con predominio de frutas del bosque maduras, flores moradas, notas balsámicas, y un fondo caramelizado. BOCA Paso en boca amplio y redondo. Sensación aterciopelada que nos aporta una gran y elegante longitud. El vino en boca es un fiel recuerdo de una nariz tan compleja. FECHA DE CATA Octubre de 2014 ENÓLOGO Adolfo González MARIDAJE Y CONSUMO Acompañante ideal para carnes rojas, carnes blancas, caza mayor y de pluma, asadas o en salsa. Pescados azules y quesos suaves. Temperatura de servicio 16º-18ºC. ANÁLISIS GRADO ALCÓHOLICO: 14,5% VOL. ACIDEZ TOTAL (TARTARICO): 4,85 G/L ACIDEZ VOLATIL (ACÉTICO): 0,66 G/L DIÓXIDO DE AZUFRE (SO2) TOTAL: 84MG/L DIÓXIDO DE AZUFRE (SO2) LIBRE : 34 MG/L AZÚCARES REDUCTORES: 1,2 G/L Ph: 3,66 www.arzuaganavarro.com · enoturismo@arzuaganavarro.com · 983 681 146 Ctra. N.122 Aranda-Valladolid, Km. 325 47350 Quintanilla de Onésimo (Valladolid)