Arzuaga Gran Reserva 1995

Bodegas Arzuaga Navarro (hentet 17. okt. 2026): Arzuaga Gran Reserva 1995 – teknisk ark (producentens tekst, spansk): Gran Reserva 1995 “La serenidad de un viejo amigo” VARIEDADES Tinto Fino 90% Cabernet Sauvignon 8% Merlot 2%. PRODUCCIÓN 14.000 botellas bordelesas (75 cl.). CLIMATOLOGÍA Y FENOLOGÍA Primavera adelantada. Helada fuerte el 22 de abril de 1995. Segundo brote 25/30 de mayo de 1995. Calor intenso en floración. Verano caluroso y seco. Septiembre seco y caluroso, con noches templadas. VENDIMIA Vendimia del 26 de septiembre al 12 de octubre de 1995. VINIFICACIÓN Y CRIANZA Temperatura de la fermentación alcohólica del orden de 30º C Maceración de 15 días. Seguidamente, fermentación maloláctica durante 15 días. 26 meses en barrica de roble de 225 litros (20% roble americano / 80% roble francés) 30% roble semi – nuevo. EMBOTELLADO Febrero, 1998. CATA VISUAL Rojo guinda con tonalidades violáceas, apareciendo los matices tejas. De capa alta y densa. NARIZ Penetrante y largo. Inicialmente aparecen los matices de la crianza que van siendo superados por la fruta. Matices de uva sobremadura, ciruela, higos secos, pasas, frutos negros de hueso; todo ello conjuntado con los especiados como clavo, vainilla, canela suave, cedro, tabaco y cuero. BOCA Pleno y vigoroso.Presenta un abanico de sabores desde la entrada, pasando por el paladar e impresio- nando sobremanera. Recuerda nuevamente todas las sensaciones de la nariz, aumentadas con la acidez y salinidad. Todos los matices compotados y el regaliz como nuevo aporte. Tiene taninos maduros aún muy vivos, que rematarán en botellas, augurando una buena evolución y glicéricos. POSTGUSTO Cuando pasa, vuelve a recordar todos los matices anteriores, siendo muy largo y compacto. ANALISIS GRADO ALCÓHOLICO: 14,34% VOL. ACIDEZ TOTAL (TARTARICO): 5,2 G/L ACIDEZ VOLÁCTICO (ACÉTICO): 0,72 G/L DIÓXIDO DE AZUFRE (SO2) TOTAL: 90 MG/L AZÚCARES REDUCTORES: 1,7G/L www.arzuaganavarro.com · enoturismo@arzuaganavarro.com · 983 681 146 Ctra. N.122 Aranda-Valladolid, Km. 325 47350 Quintanilla de Onésimo (Valladolid)