Arzuaga Gran Reserva 2020

Bodegas Arzuaga Navarro (hentet 17. okt. 2026): Arzuaga Gran Reserva 2020 – teknisk ark (producentens tekst, spansk): GRAN RESERVA 2020 “La serenidad de un viejo amigo” VARIEDADES Tempranillo 99%, 1% Merlot, Cabernet Sauvignon y Albillo Mayor. PRODUCCIÓN 9164 botellas bordelesas de 75 cl. 207 botellas mágnum de 1,5 l. y botellones VIÑEDO La uva tempranillo con la que se elabora este vino proviene de viñedos centenarios situados en laderas arcillo-calcáreas, de las cuales se obtienen rendimientos paupérrimos, de no más de 3000 kg /ha. El pequeño porcentaje de Cabernet Sauvignon y Merlot utilizado, se recoge de nuestra finca La Planta, situada a 911m de altitud, con producciones de 4000 kg /ha. ELABORACIÓN Y CRIANZA Toda la vendimia se realiza en cajas de un máximo de 10 kg cada una. Tras la mesa de selección y el despalillado se encuba en depósitos de madera donde realizará la fermentación alcohólica; una vez fnalizada dicha fermentación y la maceración correspondiente, pasará a barricas francesas nuevas para realizar la fermentación maloláctica. No se realizaron trasiegos hasta 9 meses después de acabar la maloláctica. En total permaneció en barrica 49 meses, realizando únicamente otros dos trasiegos más. CATA VISUAL OLFATIVA GUSTATIVA Intensidad media, limpio y Gran complejidad aromáti- Elevada carnosidad, con un ca, fruto de su larga crianza. punto de acidez, que le da brillante, presentando un color Ensamblandose perfecta- una frescura inusual tratán- rojo rubí. mente en un primer momen- dose de un vino tan longevo. to los toques de fruta Fácil paso de boca, por el madura y compotada, con equilibrio existente entre los tonos de regaliz y tabaco. todos sus sabores, dejando Posteriormente se van en retronasal esas sensacio- uniendo tonos balsámicos nes balsámicas que aparecían que incrementan su comple- en nariz jidad aromática. MARIDAJE Y CONSUMO Puede acompañar carnes rojas, asadas o en salsas o platos de caza. Con quesos curados o bastante grasos se potencia su sabor. FECHA DE CATA ENÓLOGO Octubre 2025 Adolfo González Lázaro ANÁLISIS DIÓXIDO DE AZUFRE (SO2) TOTAL: 60 MG/L GRADO ALCÓHOLICO: 14,1% VOL. DIÓXIDO DE AZUFRE (SO2) LIBRE : 18 MG/L ACIDEZ TOTAL (TARTARICO): 4,54 G/L AZÚCARES REDUCTORES: 1,62 G/L ACIDEZ VOLATIL (ACÉTICO): 0,76 G/L Ph: 3,73 www.arzuaganavarro.com · bodeg@arzuaganavarro.com · 983 681 146 Ctra. N.122 Aranda-Valladolid, Km. 325 47350 Quintanilla de Onésimo (Valladolid)