La Planta 2020

Bodegas Arzuaga Navarro (hentet 17. okt. 2026): La Planta 2020 – teknisk ark (producentens tekst, spansk): RIBERA DEL DUERO D.O. LA PLANTA 2020 “El mejor acompañante de las tapas” VARIEDADES Tempranillo 100% VIÑEDO Vino elaborado, en su totalidad, con uvas seleccionadas procedentes de viñedo de la finca que le da el nombre “Finca La Planta”, propiedad de la familia Arzuaga Navarro, situada a pocos kilómetros de la bodega, en plena Ribera del Duero. La altitud de 911 m, el suelo arcillo-calcáreo y el clima continental, le proporcionan a la finca unas caracte- rísticas muy particulares, quedando reflejadas tanto en la uva, como posteriormente en el vino. ELABORACIÓN Y CRIANZA La uva es vendimiada en las horas más frescas del día, buscando los parámetros de madurez idóneos para este tipo de vino, ensalzando las características de frescura olfato-gustativas, que posteriormente se desarrollarán en el vino. Una vez en bodega, se encuban para llevar a cabo durante dos días una maceración prefermentativa en frío en depósitos de acero inoxidable, antes de realizar durante otros 7 días la fermenta- ción alcohólica a 22 ºC. Una vez acabadas las fermentaciones se procederá a realizar la crianza durante seis meses en barricas de roble francés y americano. CATA VISUAL OLFATIVA GUSTATIVA Intensidad de color media-alta, Intensidad aromática alta, con Equilibrio y armonía entre con tonalidades rojo cereza y gran variedad de frutos rojos todos los componentes ribetes violáceos que denotan la frescos, arándanos, grosellas, gustativos, nos encontramos juventud del vino. frambuesa. Tipicidad de monte ante un vino estructurado, y bajo, ensamblado con los toques carnoso, y que siempre de caramelo y torrefactos que nos deslumbra con la suavidad y aporta la crianza realizada en frescura propia de nuestro vino barrica. La Planta. MARIDAJE Y CONSUMO Pescados fritos y en salsa, embutido, carnes blancas, aves asadas, arroces de mar y montaña, quesos suaves o poco curados. Temperatura óptima de consumo entre 14ºC y 16ºC. FECHA DE CATA ENÓLOGO 25 de Julio de 2021. Adolfo González Lázaro ANÁLISIS DIÓXIDO DE AZUFRE (SO2) TOTAL: 83 MG/L GRADO ALCÓHOLICO: 14,1 % VOL. DIÓXIDO DE AZUFRE (SO2) LIBRE : 31 MG/L ACIDEZ TOTAL (TARTARICO): 4,39 G/L AZÚCARES REDUCTORES: 1,36 G/L ACIDEZ VOLATIL (ACÉTICO): 0,43 G/L Ph: 3,73 www.arzuaganavarro.com · bodeg@arzuaganavarro.com · 983 681 146 Ctra. N.122 Aranda-Valladolid, Km. 325 47350 Quintanilla de Onésimo (Valladolid)