La Planta 2016

Bodegas Arzuaga Navarro (hentet 17. okt. 2026): La Planta 2016 – teknisk ark (producentens tekst, spansk): LA PLANTA 2016 “El mejor acompañante de las tapas” VARIEDAD Tempranillo 100% PRODUCCIÓN 960.000 botellas de ¾, 15.000 mágnum y también disponible en formatos de 3, 5 y 9 litros VIÑEDO Para la elaboración de este vino, se ha seleccionado viñedo de la finca que le da el nombre “Finca La Planta”, propiedad de la familia Arzuaga Navarro, situada a pocos kilómetros de la bodega, en plena Ribera del Duero. La altitud de 911 m, el suelo arcillo-calcáreo y el clima continental, le proporcionan a la finca unas características muy particulares, quedando reflejadas tanto en la uva, como posteriormente en el vino. ELABORACIÓN Y CRIANZA La uva vendimiada siempre a mano, en cajas de no más de 15 kg, es recogida bajo unos parámetros muy particulares de madurez, buscando siempre ensalzar las características olfato-gustativas, que posteriormente se desarrollarán en el vino. Una vez en bodega, se seleccionan los racimos, se despalillan y se encuban para llevar a cabo durante dos días una maceración prefermentativa en frio en depósitos de acero inoxidable, antes de realizar durante otros 7 días la fermentación alcohólica a 22 ºC. Una vez acabadas las fermentaciones se procederá a realizar la crianza durante seis meses en barricas de roble francés y americano. CATA VISUAL NARIZ BOCA Rojo cereza profundo limpio, Limpio, intenso, fresco, frutillos Entrada fresca y amable, viveza brillante con destellos de bosque rojos y negros con un buen peso frutal y amoratados, de lágrima teñida pequeños, grosella, mora, refrescante acidez notas fiel el de reflejo de su juventud, frambuesa, en primera instancia, ligeramente golosas y tostadas, de capa media-alta. apenas notamos su estancia en un pos gusto agradable y barrica, la fruta tiene total protagonismo, pero aparecen a equilibrado. posteriori, notas balsámicas y ligeros tostados de ella. MARIDAJE Y CONSUMO Es un vino muy versátil, para acompañar un gran número de aperitivos, desde embutidos, quesos de media curación o guisos tradicionales por ejemplo. Temperatura óptima de consumo entre 14ºC y 16ºC. FECHA DE CATA ENÓLOGO 30 de Marzo de 2017. Adolfo González ORO Premios Baco 2016 , Bacchus ORO, PLATA Premios Cinve; ORO Mundus Vini. ANÁLISIS GRADO ALCÓHOLICO: 14,5% VOL. DIÓXIDO DE AZUFRE (SO2) TOTAL: 100 MG/L ACIDEZ TOTAL (TARTARICO): 4,55 G/L DIÓXIDO DE AZUFRE (SO2) LIBRE : 32 MG/L ACIDEZ VOLATIL (ACÉTICO): 0,46 G/L AZÚCARES REDUCTORES 1 G/L Ph: 3,71 www.arzuaganavarro.com · bodeg@arzuaganavarro.com · 983 681 146 Ctra. N.122 Aranda-Valladolid, Km. 325 47350 Quintanilla de Onésimo (Valladolid)