La Planta 2017

Bodegas Arzuaga Navarro (hentet 17. okt. 2026): La Planta 2017 – teknisk ark (producentens tekst, spansk): LA PLANTA 2017 “El mejor acompañante de las tapas” VARIEDAD Tempranillo 100% PRODUCCIÓN 1.200.000 botellas de ¾, 15.000 mágnum y también disponible en formatos de 3, 5 y 9 litros VIÑEDO Para la elaboración de este vino, se ha seleccionado viñedo de la finca que le da el nombre “Finca La Planta”, propiedad de la familia Arzuaga Navarro, situada a pocos kilómetros de la bodega, en plena Ribera del Duero. La altitud de 911 m, el suelo arcillo-calcáreo y el clima continental, le proporcionan a la finca unas características muy particulares, quedando reflejadas tanto en la uva, como posteriormente en el vino. ELABORACIÓN Y CRIANZA La uva vendimiada siempre a mano, en cajas de no más de 15 kg, es recogida bajo unos parámetros muy particulares de madurez, buscando siempre ensalzar las características olfato-gustativas, que posteriormente se desarrollarán en el vino. Una vez en bodega, se seleccionan los racimos, se despalillan y se encuban para llevar a cabo durante dos días una maceración prefermentativa en frio en depósitos de acero inoxidable, antes de realizar durante otros 7 días la fermentación alcohólica a 22 ºC. Una vez acabadas las fermentaciones se procederá a realizar la crianza durante seis meses en barricas de roble francés y americano. CATA VISUAL NARIZ BOCA Intensidad de color media-alta, Intensidad aromática alta, con Equilibrio y armonía entre con tonalidades rojo cereza y gran variedad de frutos rojos todos los componentes ribetes violáceos que denotan la frescos, arándanos, grosellas, gustativos, nos encontramos juventud del vino. frambuesa. Tipicidad de monte ante un vino estructurado, y bajo, ensamblado con los toques carnoso, y que siempre deslum- de caramelo y torrefactos que nos aporta la crianza realizada en bra con la suavidad y frescura barrica. propia de nuestro vino La Planta. MARIDAJE Y CONSUMO Es un vino muy versátil, para acompañar un gran número de aperitivos, desde embutidos, quesos de media curación o guisos tradicionales por ejemplo. Temperatura óptima de consumo entre 14ºC y 16ºC. FECHA DE CATA ENÓLOGO 28 de Mayo de 2018. Adolfo González ANÁLISIS GRADO ALCÓHOLICO: 14,8% VOL. DIÓXIDO DE AZUFRE (SO2) TOTAL: 130 MG/L ACIDEZ TOTAL (TARTARICO): 4,56 G/L DIÓXIDO DE AZUFRE (SO2) LIBRE : 31 MG/L ACIDEZ VOLATIL (ACÉTICO): 0,58 G/L AZÚCARES REDUCTORES 1,20 G/L Ph: 3,7 www.arzuaganavarro.com · bodeg@arzuaganavarro.com · 983 681 146 Ctra. N.122 Aranda-Valladolid, Km. 325 47350 Quintanilla de Onésimo (Valladolid)