La Planta 2007

Bodegas Arzuaga Navarro (hentet 17. okt. 2026): La Planta 2007 – teknisk ark (producentens tekst, spansk): La Planta 2007 “El todoterreno de Arzuaga” VARIEDADES Tempranillo 100% PRODUCCIÓN 200.000 botellas bordolesas (75 cl.) VIÑEDO Las viñas que dan origen a este vino están situadas en Quintanilla de Onésimo (Valladolid), en pleno corazón de Castilla. Viñas relativamente jóvenes, 19 años, de la variedad Tempranillo, están situadas en la finca La Planta, ésta tiene una particularidad muy especial, sus suelos son arcillo-calcáreos con la roca madre sin fragmentarse a menos de un metro de superficie, otra singularidad es su altitud de alrededor de 900 mts. ELABORACIÓN Y CRIANZA Vendimiado a mano en su punto óptimo de maduración en cajas de 15 Kg. Los racimos pasan por la mesa de selección y a continuación se despalillan, las uvas son encubadas en depósitos de acero inoxidable, se mantienen unos días en frío (15º), con una posterior fermentación alcohólica a unos 25º C. La ligera crianza en barricas de roble francés y americano durante 6 meses hace que sea un vino lleno de fruta pero con madurez y elegancia. CATA: VISUAL Rojo cereza, capa media alta con ribetes violáceos. NARIZ Aromas frescos, frutosidad alta (casis), regaliz, con toques de tostados de maderas nobles. BOCA Las sensaciones encontradas en nariz son un prólogo perfecto para una boca aterciopelada y sabrosa. La frutosidad (juventud) tiene un balance perfecto con la elegancia (envejecimiento en madera). Se trata de un semi crianza con una madurez y redondez impresionantes. FECHA DE CATA Abril de 2008 MARIDAJE Y CONSUMO El maridaje perfecto es con carnes a la brasa, pero lo consideramos un “todoterreno” por su frutosi- dad y elegancia. ANÁLISIS GRADO ALCÓHOLICO: 13,5% VOL. ACIDEZ TOTAL (TARTARICO): 5,46 G/L ACIDEZ VOLATIL (ACÉTICO): 0,76 G/L DIÓXIDO DE AZUFRE (SO2) TOTAL: 87 MG/L DIÓXIDO DE AZUFRE (SO2) LIBRE : 20 MG/L AZÚCARES REDUCTORES: 1,40 G/L Ph: 3,60 www.arzuaganavarro.com · enoturismo@arzuaganavarro.com · 983 681 146 Ctra. N.122 Aranda-Valladolid, Km. 325 47350 Quintanilla de Onésimo (Valladolid)