Arzuaga Reserva 1998

Bodegas Arzuaga Navarro (hentet 17. okt. 2026): Arzuaga Reserva 1998 – teknisk ark (producentens tekst, spansk): Reserva 1998 “La esencia de Ribera” VARIEDADES 95% Tinto Fino; 5% Cabernet Sauvignon y Merlot PRODUCCIÓN 99.000 botellas bordolesas. 1.000 magnum CLIMATOLOGÍA Otoño lluvioso. Invierno seco y extremo. Primavera fría y tardía. Heladas tardías, 1ros. de mayo. Brotación - segunda decena de mayo. Verano seco y caluroso. Maduración equilibrada. VENDIMIA Segunda decena de octubre. ELABORACIÓN Y CRIANZA Fermentación en acero inoxidable de 30.000 litros. Temperatura de fermentación aproximadamente 30º C. Maceración durante 25 días. Maloláctica seguidamente, noviembre. 20 días. Estabilización por frío natural (5ºC). Envejecimiento durante 18 meses en barrica de 225 litros de roble americano y de roble francés (25% / 75%). 60% Roble francés de un vino. 40% Roble americano de dos vinos. EMBOTELLADO Julio 2000 CATA: VISUAL Rojo cereza picota con tonalidades violáceas. En capa fina aparecen los matices tejas. Capa muy profunda. NARIZ Uva madura con tonos de compota y frutos en maceración; guindas y frutos rojos con pepita (grose- lla). En segundo término aparece uva madura fina y elegante, tipo cedro. BOCA Impresiona su potencia por poseer tanino de fruta muy maduro complementado por la matización de la madera y el tostado de la barrica. Del mismo modo se aprecian los matices especiados (clavo). Es de destacar la vinosidad, suavizada por la acidez que poco a poco va apareciendo y que aporta elegancia en el final. POSTGUSTO Largo, untuoso, compacto. ANÁLISIS GRADO ALCÓHOLICO: 13,7% VOL. ACIDEZ TOTAL (TARTARICO): 5,2 G/L ACIDEZ VOLATIL (ACÉTICO): 0,72 G/L DIÓXIDO DE AZUFRE (SO2) TOTAL: 56 MG/L DIÓXIDO DE AZUFRE (SO2) LIBRE : 21 MG/L AZÚCARES REDUCTORES: 1,20 G/L DENSIDAD RELATIVA 20/20 0,99 Ph: 3,47 www.arzuaganavarro.com · enoturismo@arzuaganavarro.com · 983 681 146 Ctra. N.122 Aranda-Valladolid, Km. 325 47350 Quintanilla de Onésimo (Valladolid)