Arzuaga Reserva 1999

Bodegas Arzuaga Navarro (hentet 17. okt. 2026): Arzuaga Reserva 1999 – teknisk ark (producentens tekst, spansk): Reserva 1999 “La esencia de Ribera” VARIEDADES Tinto Fino (95%), Cabernet Sauvignon y Merlot (5%) PRODUCCIÓN 68000 botellas bordelesas (75 cl) CLIMATOLOGÍA Otoño lluvioso. Invierno muy largo y duro con escasas precipitaciones y temperaturas extremada- mente frías. La primavera, fría y con escasas lluvias, se alargó hasta mediados de mayo. Hubo un retraso en la brotación mientras que se produjo una aceleración en el desarrollo posterior. El verano, muy caluroso y seco, indujo un estrés hídrico. Las lluvias en septiembre provocaron un retraso en la maduración. VENDIMIA Tuvo lugar en la segunda quincena de octubre. ELABORACIÓN Y CRIANZA Maceración durante 35 días a temperatura de 30º C. Envejecido en roble americano y francés (50% / 50%) seminuevos. Con una crianza en barrica de roble de 225 litros durante 18 meses y en botella durante otros 18 meses. EMBOTELLADO Julio 2001 CATA: VISUAL Rojo cereza madura, oscuro; con tonalidades violáceas y matices tejas. Denso y profundo en capa. NARIZ Complejidad. Inicialmente aparecen matices envolventes de especiados, cueros, lácticos y untuosos. Cuando se abre, denota fruta muy madura en la línea de las ciruelas pasas, cerezas negras y casís. A continuación se aprecian aromas complejos de oliva negra y matices salinos. La presencia de la canela, vainilla y tabaco está integrada en el conjunto; así como los matices especiados: clavo, especia, eucalip- to, almendra amarga, pan tostado y café. Al final cueros. BOCA Rotundo, fino, largo y persistente. Un gran nervio (acidez/estructura) hace de guía de todos los demás sabores: fruta madura tipo cereza (no dulces), hollejos de uva, suaves tostados de barrica, taninos de uva madura y de roble (especiados (roble francés); complejos de humo y aromáticos. Posee finura en la entrada y va dominando el paladar a lo largo del paso en boca, dejando un largo recuerdo.Resulta ANÁLISIS untuoso y persistente. GRADO ALCÓHOLICO: 13,8% VOL. POSTGUSTO ACIDEZ TOTAL (TARTARICO): 4,5 G/L Muy largo, elegante con un grato final de boca. ACIDEZ VOLATIL (ACÉTICO): 0,75 G/L DIÓXIDO DE AZUFRE (SO2) TOTAL: 66 MG/L DIÓXIDO DE AZUFRE (SO2) LIBRE : 23 MG/L Ph: 3,53 www.arzuaganavarro.com · enoturismo@arzuaganavarro.com · 983 681 146 Ctra. N.122 Aranda-Valladolid, Km. 325 47350 Quintanilla de Onésimo (Valladolid)