Enoteca Gramona Brut 1999

Gramona (hentet 17. okt. 2026): Enoteca Gramona Brut 1999 – teknisk ark (producentens tekst, catalansk): Artesans del temps G R A M O N A EN O T E C A Brut · Gran Reserva 1999 Criança Criança en rima de més de 216 mesos amb tap de suro. Varietats 75% Xarel·lo, 25% Macabeu. Vol. 12,5 % Dosatge 7 grams/litre. Nº ampolles 40 Elaboració Ens responsabilitzem de cada pas de l’elaboració dels nostres vins, des del camp fins l’ampolla. Collim el raïm manualment, utilitzem taula de selecció, entrem el raïm per gravetat i el premsem sencer. Criança en rima de més de 216 mesos. Procés 100% artesanal. Durant el temps de repòs en el silenci de la cava, fem servir tap de suro, que possibilita les més llargues criances. Ús de pupitres. El remogut i el degollament s’efectuen manualment. Brut, homenatge al vi escumós com a millor element per donar plaer i exaltar els sentits. Ens servim del exclusiu dosage que Gramona elabora utilitzant els vins procedents de la nostra solera centenària. Dosatge moderat de 7 grams per litre. Viticultura ecològica i biodinàmica Basades en la minuciosa observació i tractament dels factors que influeixen a la nostra terra i al seu hàbitat. No apliquem herbicides ni pesticides químics, emprem recursos naturals amb el principal objectiu de preservar l’equilibri de l’entorn i mantenim cobertes vegetals espontànies per aconseguir sòls esponjosos. A través de la biodinàmica, un pas més enllà de l’ecologia, vivifiquem les nostres vinyes i busquem elevar els seus nivells de biodiversitat: apliquem infusions i decoccions de plantes per evitar plagues, i elaborem els nostres propis preparats i el nostre propi compost animal i vegetal a partir del nostre hort de plantes medicinals i de la nostra granja de vaques, ovelles i cavalls. G R A M O N A EN O T E C A Brut · Gran Reserva 1999 Riu Bit lles 10 La Plana R 10 130m iu An oi a BARCELONA 40 KM 11 Paratge Qualificat Font de Jui (22,5 ha.) VA R I E T A T S O Altres vinyes de Gramona D’ (Celler) MAS ESCORPÍ Jui 3 2 2 2 3 5 1 Riera de Lav 2 ernó Font Jui 220m SAN t de TA R R A G O N A 7 6 K M Sensacions UR ent de Prunamala 5 a Fon NÍ 300m To r r e n t d e l 4 FINQUES 1· Tòful 2· Font de Jui 2· Font de Jui 3· Esmel 4· Galimany 5· Zeto 6· Pau Mellió AN 7 IA Celler Batlle 6 To r r Xarel·lo (15 ha.) R R9 AD L8 8 SE S T S E Macabeu (7,5 ha.) ETES 7· Les Solanes 8· Esquerra Mas Coquet 9· Gisbert Millan 10· La Plana 10· La Plana 11· El Moliner Caseta Biodinàmica Granja Bosc Finca 1: 100m Vista Daurat de ribets de color or intens. Nas Denota gran expressivitat i profunditat. Fruita madura: nespres, figues seques, poma al forn. Pell de taronja, orellanes. Notes de mel. Apunts florals. Sotabosc: fullaraca, xampinyó. Caràcter de la criança: pa torrat, avellanes, torró, massapà, cafè. Boca Entrada amable de gran amplitud. Intens al seu pas, amb cos opulent i seductor. Carbònic de textura vellutada. Una nota lleugerament amarga es fon amb la poderosa acidesa d’un vi infinit. Harmonies Aquest cava farà gaudir les delícies dels grans àpats. Ideal per acompanyar tot un menú degustació. Encara que, sens dubte, la bona companyia i els grans moments són la seva millor harmonia. Per realçar la bellesa d’aquest gran vi suggerim servir-lo a 10ºC i beure’l en copa gran per afavorir l’oxigenació i, per tant, la seva expressivitat. Enoteca Gramona surt al mercat llesta per beure’s ara o conservar-lo en les condicions