Enoteca Gramona Brut 2001

Gramona (hentet 17. okt. 2026): Enoteca Gramona Brut 2001 – teknisk ark (producentens tekst, catalansk): Artesans del temps G R A M O N A EN O T E C A Brut · Gran Reserva 2001 Paratge Qualif icat Font de Jui Criança Criança en rima de més de 192 mesos amb tap de suro. Varietats 75% Xarel·lo, 25% Macabeu. Vol. 12,5 % Dosatge 7 grams/litre. Nº ampolles 224 Elaboració Ens responsabilitzem de cada pas de l’elaboració dels nostres vins, des del camp fins l’ampolla. Collim el raïm manualment, utilitzem taula de selecció, entrem el raïm per gravetat i el premsem sencer. Criança en rima de més de 192 mesos. Procés 100% artesanal. Durant el temps de repòs en el silenci de la cava, fem servir tap de suro, que possibilita les més llargues criances. Ús de pupitres. El remogut i el degollament s’efectuen manualment. Brut, homenatge al vi escumós com a millor element per donar plaer i exaltar els sentits. Ens servim del exclusiu dosage que Gramona elabora utilitzant els vins procedents de la nostra solera centenària. Dosatge moderat de 7 grams per litre. Viticultura ecològica i biodinàmica Basades en la minuciosa observació i tractament dels factors que influeixen a la nostra terra i al seu hàbitat. No apliquem herbicides ni pesticides químics, emprem recursos naturals amb el principal objectiu de preservar l’equilibri de l’entorn i mantenim cobertes vegetals espontànies per aconseguir sòls esponjosos. A través de la biodinàmica, un pas més enllà de l’ecologia, vivifiquem les nostres vinyes i busquem elevar els seus nivells de biodiversitat: apliquem infusions i decoccions de plantes per evitar plagues, i elaborem els nostres propis preparats i el nostre propi compost animal i vegetal a partir del nostre hort de plantes medicinals i de la nostra granja de vaques, ovelles i cavalls. Paratge Qualificat Font de Jui El Paratge Font de Jui consta d’unes 22,5 has. De les quals 15 són de Xarel·lo i 7,5 de Macabeu. S’estenen entre el Riu Anoia (La Plana, a 100mts sobre el nivell del mar) fins el turó de Mas Escorpí (a 350mts sobre el nivell del mar), que domina el poble de Sant Sadurní, i les seves pendents d’orientació sud. Amb un sòl de composició argilós-calcari, amb plaques de sorra al costat del riu i amb profusió de roca a la zona més alta i seca. Gramona treballa el Paratge, com totes les seves terres, amb filosofia ecològica i biodinàmica. És un Paratge de concepte bordelès, el concepte “Chateau”, que agrupa parcel·les de més d’una varietat, considerades indispensables per a la identitat del vi, als voltants del Celler Batlle, que se situa enmig d’aquest territori delimitat. G R A M O N A EN O T E C A Brut · Gran Reserva 2001 Paratge Qualif icat Font de Jui Riu Bit lles 10 La Plana R 10 130m iu An oi a BARCELONA 40 KM 11 Paratge Qualificat Font de Jui (22,5 ha.) VA R I E T A T S O Altres vinyes de Gramona D’ (Celler) MAS ESCORPÍ Jui 3 2 2 2 3 5 1 Riera de Lav 2 ernó Font Jui 220m SAN t de TA R R A G O N A 7 6 K M Sensacions UR ent de Prunamala 5 a Fon NÍ 300m To r r e n t d e l 4 FINQUES 1· Tòful 2· Font de Jui 2· Font de Jui 3· Esmel 4· Galimany 5· Zeto 6· Pau Mellió AN 7 IA Celler Batlle 6 To r r Xarel·lo (15 ha.) R R9 AD L8 8 SE S T S E Macabeu (7,5 ha.) ETES 7· Les Solanes 8· Esquerra Mas Coquet 9· Gisbert Millan 10· La Plana 10· La Plana 11· El Moliner Caseta Biodinàmica Granja Bosc Finca 1: 100m Vista Daurat de ribets de color or intens. Nas Denota gr