Enoteca Gramona Brut Nature 2000

Gramona (hentet 17. okt. 2026): Enoteca Gramona Brut Nature 2000 – teknisk ark (producentens tekst, catalansk): Artesans del temps G R A M O N A EN O T E C A Brut Nature · Gran Reserva 2000 Criança Criança en rima de més de 204 mesos amb tap de suro. Varietats 75% Xarel·lo, 25% Macabeu. Vol. 12,5 % Dosatge < 3 grams/litre. Nº ampolles 103 Elaboració Ens responsabilitzem de cada pas de l’elaboració dels nostres vins, des del camp fins l’ampolla. Collim el raïm manualment, utilitzem taula de selecció, entrem el raïm per gravetat i el premsem sencer. Criança en rima de més de 204 mesos. Procés 100% artesanal. Durant el temps de repòs en el silenci de la cava, fem servir tap de suro, que possibilita les més llargues criances. Ús de pupitres. El remogut i el degollament s’efectuen manualment. Brut Nature, caràcter de la terra i del seu entorn. < 3 grams per litre. Viticultura ecològica i biodinàmica Basades en la minuciosa observació i tractament dels factors que influeixen a la nostra terra i al seu hàbitat. No apliquem herbicides ni pesticides químics, emprem recursos naturals amb el principal objectiu de preservar l’equilibri de l’entorn i mantenim cobertes vegetals espontànies per aconseguir sòls esponjosos. A través de la biodinàmica, un pas més enllà de l’ecologia, vivifiquem les nostres vinyes i busquem elevar els seus nivells de biodiversitat: apliquem infusions i decoccions de plantes per evitar plagues, i elaborem els nostres propis preparats i el nostre propi compost animal i vegetal a partir del nostre hort de plantes medicinals i de la nostra granja de vaques, ovelles i cavalls. G R A M O N A EN O T E C A Brut Nature · Gran Reserva 2000 Riu Bit lles 10 La Plana R 10 130m iu An oi a BARCELONA 40 KM 11 Paratge Qualificat Font de Jui (22,5 ha.) VA R I E T A T S O Altres vinyes de Gramona D’ (Celler) MAS ESCORPÍ Jui 3 2 2 2 3 5 1 Riera de Lav 2 ernó Font Jui 220m SAN t de TA R R A G O N A 7 6 K M Sensacions UR ent de Prunamala 5 a Fon NÍ 300m To r r e n t d e l 4 FINQUES 1· Tòful 2· Font de Jui 2· Font de Jui 3· Esmel 4· Galimany 5· Zeto 6· Pau Mellió AN 7 IA Celler Batlle 6 To r r Xarel·lo (15 ha.) R R9 AD L8 8 SE S T S E Macabeu (7,5 ha.) ETES 7· Les Solanes 8· Esquerra Mas Coquet 9· Gisbert Millan 10· La Plana 10· La Plana 11· El Moliner Caseta Biodinàmica Granja Bosc Finca 1: 100m Vista Daurat de ribets de color or intens. Nas Inicialment es mostra subtil, després d’aquests 12 anys necessita una mica de temps per despertar. Fruita d’os cristal·litzada: albercoc, prunes grogues, préssec. Tons de fulla de te. Notes balsàmiques: romaní, llorer. Eucaliptus, anisats. Les sensacions de criança van des dels fruits secs fins als especiats: nous, toffee, cacao, cafè, safrà, curri. Un deix iodat en el fons. Boca L’entrada és fresca, sorprèn la elegància del carbònic, cremós que no perd vivesa. Una nota metàl·lica potencia el final fresc d’una acidesa sostinguda i amable. Harmonies Aquest cava farà gaudir les delícies dels grans àpats. Ideal per acompanyar tot un menú degustació. Encara que sens dubte la bona companyia i els grans moments són la seva millor harmonia. Per realçar la bellesa d’aquest gran vi suggerim servir-lo a 10ºC i beure’l en copa gran per afavorir l’oxigenació, i per tant, la seva expressivitat. Enoteca Gramona surt al mercat llest per beure’s ara o conservar-lo en les condicions adequades, gaudint-lo en els propers anys. G R A M O N