Finca Montico 2024

Marqués de Riscal (hentet 17. okt. 2026): Finca Montico 2024 – teknisk ark (producentens tekst, spansk): VARIEDAD DE LA UVA Verdejo GRADO 13,45º Acidez total 5.8 g/l pH 3,20 Azúcares < 2 g/l CRIANZA 8 meses de crianza sobre lías en depósito de acero inoxidable y un 20% en fudres de roble francés y huevos de hormigón. MARIDAJE Este vino marida bien con pescados, mariscos, carnes blancas, jamón, pasta, pollo y carnes frías. TEMPERATURA DE SERVICIO Entre 8º y 10ºC ATRIBUTOS GUSTATIVOS Vino de color amarillo verdoso. En nariz tiene un marcado aroma varietal de verdejo con una intensidad media, notas de hinojo, finas hierbas, flores blancas, pera y melocotón. En boca es graso, fresco, muy untuoso y con un final largo y redondo. Una buena acidez junto con un periodo de crianza sobre sus lías más finas, hará que se mantenga fresco en el tiempo y conserve toda su complejidad aromática. Es un vino que no busca tanta explosividad en nariz, sino un carácter más varietal, elegante y complejo. Son vinos que se pueden consumir incluso después de 24-30 meses desde la vendimia. FINCA MONTICO GRAN VINO DE RUEDA 2024 CARACTERÍSTICAS 100% verdejo de un viñedo de más de 50 años en una de las terrazas más altas de La Seca. Vendimia a mano en cajas y prensado de la uva entera sin despalillar. A su llegada a la bodega, la uva se enfría en cámaras antes de realizar un doble proceso de selección manual, primero de los racimos enteros y luego de los granos de uva enteros.A continuación la uva entera se prensa ligeramente y en atmósfera inerte, para así obtener un mosto de poco rendimiento pero con altísima calidad. Después, el mosto se decanta ligeramente y se envía a fermentar solo en presencia de sus levaduras autóctonas. Esta particularidad transmite al vino una mayor personalidad aromática y originalidad. Al finalizar la fermentación, y tras un primer trasiego, el vino permanece en contacto con sus lías finas. Estas lías o restos de levaduras inertes, se ponen en suspensión mediante nitrógeno, al menos una vez por semana. Este tipo de crianza sobre lías finas, facilita la liberaciónde una serie de compuestos que aumentan el cuerpo, la untuosidad y la complejidad del vino, además de mejorar su estabilidad aromática durante su permanencia en botella. Este estilo de vinos blancos, a pesar de no estar fermentados en barrica, aguantan frescos y jóvenes durante un mayor periodo de tiempo, manteniendo todo su carácter varietal. COSECHA 2024 Igual que en la campaña anterior, las temperaturas invernales fueron suaves, destacando solo unos días de heladas reseñables a finales de diciembre y enero. El inicio del ciclo se vio adelantado, observándose los primeros viñedos en brotación durante la última semana de marzo. Prácticamente después de un mes de desarrollo, el 23 de abril, se produce una helada que provoca daños graves en muchas zonas de la Denominación de Origen. En las zonas de mayor altitud (zona de Segovia), muchos viñedos sufren una pérdida total de cosecha, mientras que en otras zonas de menor altitud las reducciones de producción fueron muy variables, en función de factores como el tipo de suelo o la topografía de la parcela. Los meses de mayo y junio son ligeramente más frescos de lo habitual mientras que julio y agosto fueron más cálidos. Las precipitaciones son elevadas durante todo el período de reposo vegetativo, recogiéndose suficiente cantidad de agua para