Sumoll 2024

Can Ràfols dels Caus (hentet 17. okt. 2026): Sumoll 2024 – produktside (producentens tekst, catalansk): Elaboració Maceració pre-fermentativa. Fermentació espontània amb llevats naturals a temperatura controlada en dipòsits d’acer inoxidable. Maceració post fermentativa sobre mares i criança en bótes de castanyer de 425 litres durant 6 mesos. 1 any en ampolla abans del llançament. Lleugera clarificació i filtració, sofre només a l’embotellament. Certificat orgànic Producció: 2000 ampolles numerades. Tancament: suro natural. Notes de tast Color violeta pàl·lid. Nas subtil amb notes de baies vermelles, pebre negre i matisos herbals. Lleuger en boca, però amb una intensitat de sabor complet de magrana, cirera àcida i herbes de muntanya. Els tanins estan presents i l’aciduïtat marcada li confereix frescor. Un final agradable amb un toc de xocolata negra. Un Sumoll saborós i elegant, amb frescor i records de fruita silvestre. Massís del Garraf, Catalunya, D.O. Penedès. Varietats: 100% Sumoll.