La Calma 2023

Can Ràfols dels Caus (hentet 17. okt. 2026): La Calma 2023 – produktside (producentens tekst, catalansk): Elaboració Estronc suau, premsat sense desrapar. 80% Fermentació espontània a temperatura controlada en dipòsits d’acer inoxidable. 20% fermentació en bótes noves i de segon any de roure francès. Posterior criança sobre mares i envelliment durant 6 mesos en bóta, més 2 anys en ampolla abans del llançament. Lleugera clarificació i filtració, sofre només a l’embotellament. Certificat orgànic Producció: 1200 ampolles numerades. Tancament: suro natural. Notes de tast Groc daurat amb reflexos verds. L’aroma és captivador, oferint notes intenses de préssec, fruita de la passió i subtils tocs de fum i minerals. En boca, és fresc i deliciós, mostrant fruita blanca madura amb un toc salí i una textura cremosa que perdura amb gràcia, deixant una impressió duradora. Un Chenin Blanc elegant i subtil procedent de sòls blancs calcaris, rics en fòssils marins. Massís del Garraf, Catalunya, D.O. Penedès. Varietats: 100% Chenin Blanc