El Rocallís 2023

Can Ràfols dels Caus (hentet 17. okt. 2026): El Rocallís 2023 – produktside (producentens tekst, catalansk): Elaboració Estronc suau, premsat sense desrapatge. 80% Fermentació espontània a temperatura controlada en dipòsits d’acer inoxidable. 20% fermentació en bótes noves i de segon any de roure francès. Posterior criança sobre mares i envelliment durant 6 mesos en bóta, més 2 anys en ampolla abans del seu llançament. Lleugera clarificació i filtració, sofre només en l’embotellatge. Certificat orgànic Producció: 1200 ampolles numerades. Tancament: suro natural. Notes de tast De color groc daurat, aquest vi irradia aromes vives de préssec, pera i flors blanques, accentuats per tocs de vainilla i fruita seca. En boca, ofereix una suau fruita blanca juntament amb fresca mineralitat i un toc de sal marina. De cos complet i equilibrat, conclou amb un final suau i persistent. Expressió alta de terroir transmesa per un Incrocio Manzoni elegant i únic procedent de sòls calcaris, rics en fòssils marins. Massís del Garraf, Catalunya, D.O. Penedès. Varietats: 100% Incrocio Manzoni.